Pizza ist ohne Frage eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Doch wer denkt, dass eine Pizza gleich eine Pizza ist, irrt sich gewaltig. Insbesondere wenn es um die legendäre Pizza Napoletana geht, kommen wahre Pizza-Kenner ins Schwärmen. Aber was macht die Pizza Napoletana so besonders und wie unterscheidet sie sich von anderen Pizza-Varianten?
In diesem Blogpost werden wir uns eingehend mit der Pizza Napoletana und ihrer modernen Variante, der Pizza Napoletana Conteporanea, beschäftigen. Dabei werfen wir einen Blick auf die Teigherstellung, die verwendeten Zutaten sowie die Standards, die für eine echte Pizza Napoletana erfüllt sein müssen.
Eine echte Pizza Napoletana wird aus einem speziellen Teig hergestellt, der besonders lange ruhen muss. Das Ergebnis ist ein Teig der nach dem backen weich, duftend, leicht zu einem Heft faltbar sein muss, mit einem charakteristischen Geschmack, der von der Kruste herrührt. Die Hochwertigkeit der Zutaten spielt dabei eine entscheidende Rolle. So werden ausschließlich hochwertige und frische Zutaten verwendet, die die Geschmackskomponenten perfekt ergänzen.
Doch was sind eigentlich die Standards, die eine Pizza Napoletana erfüllen muss? Dazu zählen unter anderem die Form (rund mit einem Durchmesser von 32 cm), der Rand (nicht höher als 1-2 cm) sowie die Dicke des Teigs (nicht mehr als 0,4 cm). Auch die Backtemperatur und die Backzeit sind streng vorgeschrieben, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Insgesamt ist die Pizza Napoletana Hand – und Kunstwerk, das mit viel Liebe und Leidenschaft zubereitet wird. Und auch die moderne Variante, die Pizza Napoletana Conteporanea, weiß zu begeistern. Dabei werden klassische Elemente mit modernen Einflüssen kombiniert und sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Wobei die Teigherstellung identisch ist wie bei der traditionellen Pizza Napoletana, der Teig wird jedoch oft etwas dicker ausgerollt und der Rand bekommt mehr Volumen als bei der traditionellen Pizza Napoletana.
Also, wenn du ein echter Pizza-Liebhaber bist und mehr über die Kunst der Pizza Napoletana erfahren möchtest, bist du hier genau richtig. Viel Spaß beim Lesen!
Das ist die Margherita Sbagliata, eine Signatur Pizza von Franco Pepe, die wir genau nach seinen vorgaben gebacken haben.
Das ist unsere Margherita in der Osteria
Das hier wird auch als Margherita verkauft, hat aber mit Pizza nicht viel zu tun
