Die Osteria Il Caminetto: Ein Stück Italien mit AVPN-Zertifizierung und UNESCO-Anerkennung

Liebe Pizza-Liebhaber, Wir haben aufregende Neuigkeiten, die wir mit Ihnen teilen möchten! Am 1. Februar 2024 erhielten wir eine außergewöhnliche Auszeichnung, die unsere Hingabe zur Kunst der neapolitanischen Pizza feiert.…

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Die Teigherstellung bei der Pizza Napoletana.

Die verwendete Teigknettechnik nennt man Direktteig. Die Zubereitung der "wahren neapolitanischen Pizza" (Vera Pizza Napoletana) umfasst ausschließlich die folgenden Verarbeitungsschritte, die in kontinuierlicher Abfolge durchgeführt werden müssen. Mehl, Wasser, Salz…

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Fazit

Die Kunst der Pizza Napoletana liegt nicht nur in der Einhaltung der Vorgaben, sondern auch im Genuss von hochwertigen Zutaten und perfektem Teig. Denn nur so kann der ursprüngliche Geschmack…

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