Die moderne Variante der Pizza Napoletana, auch bekannt als Pizza Napoletana Conteporanea, vereint klassische Elemente der neapolitanischen Pizza mit modernen Einflüssen und Techniken. Diese neuartige Art, die Pizza zu genießen,…
Wenn du eine echte Pizza Napoletana probieren möchtest, solltest du darauf achten, dass die Pizzeria die Vorgaben der AVPN, der "Associazione Verace Pizza Napoletana", einhält. Die AVPN ist eine Vereinigung…
Wer eine Pizza Napoletana genießen möchte, kommt nicht umhin, sich mit hochwertigen Zutaten auseinanderzusetzen. Denn nur mit den richtigen Zutaten lässt sich der authentische Geschmack einer Pizza Napoletana erreichen. Im…
Die verwendete Teigknettechnik nennt man Direktteig. Die Zubereitung der "wahren neapolitanischen Pizza" (Vera Pizza Napoletana) umfasst ausschließlich die folgenden Verarbeitungsschritte, die in kontinuierlicher Abfolge durchgeführt werden müssen. Mehl, Wasser, Salz…
Pizza ist zweifelsohne eines der beliebtesten Gerichte weltweit und gehört zu den absoluten Klassikern der italienischen Küche. Doch nicht alle Pizzen sind gleich. Je nach Region und Tradition gibt es…
Pizza ist ohne Frage eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Doch wer denkt, dass eine Pizza gleich eine Pizza ist, irrt sich gewaltig. Insbesondere wenn es um die legendäre Pizza Napoletana…